La Table de Mary in Cheseaux-Noréaz vereint seit 2017 einen Michelin-Stern mit einem Seeblick, der in der Waadtlander Gastronomie seinesgleichen sucht. Küchenchefin Maryline Nozahic, ausgezeichnet als GaultMillau Cuisinière de l’année 2012, führt das Restaurant gemeinsam mit Loïc Nozahic – und hat es damit zu Yverdon-les-Bains’ Top-Adresse für Feinschmecker gemacht.

Diese Beitrage nicht verpassen

4 verwandte Artikel

Michelin-Sterne: 1 · Lage: Cheseaux-Noréaz bei Yverdon-les-Bains · Tripadvisor: 4,5/5 (312 Bewertungen) · Sicht: Neuenburgersee · Typ: Gastronomisch mit Bistro

Kurzüberblick

1Lage und Umgebung
  • Cheseaux-Noréaz, 3 Minuten vom Zentrum Yverdon (Guidle)
  • Blick auf den Neuenburgersee und den Jura (Guidle)
  • Moderne Architektur mit Spielplatz in der Nähe (Michelin Guide)
2Auszeichnungen
3Angebot
4Barrierefreiheit
  • Barrierefrei für Menschen mit Mobilitätseinschränkungen (Offizielle Website)
  • Parkplätze vorhanden (Tripadvisor)

Die wichtigsten Eckdaten des Restaurants auf einen Blick:

Bezeichnung Wert
Name La Table de Mary
Standort Route du Gymnase 2, 1400 Cheseaux-Noréaz
Michelin 1 Stern (seit 2017)
GaultMillau 16/20 Punkte
Betreiber Maryline & Loïc Nozahic (seit 2007)
Website latabledemary.ch
Tripadvisor-Rang Platz 1–2 von 111 Restaurants in Yverdon
Öffnungszeiten Mittwoch bis Sonntag, Ruhetag Mo/Di
Küchenstil Klassische französische Gastronomie mit regionalen Produkten

Wo liegt La Table de Mary?

Das Restaurant befindet sich in Cheseaux-Noréaz an der Route du Gymnase 2, unmittelbar am östlichen Rand von Yverdon-les-Bains. Die Anreise vom Stadtzentrum dauert etwa drei Minuten mit dem Auto, was das Restaurant trotz seiner ruhigen Lage auf den Höhen über dem See für einen Tagesausflug ideal macht.

Anfahrt von Yverdon-les-Bains

Von Yverdon-les-Bains führt die Route du Gymnase in Richtung Cheseaux-Noréaz. Besucher, die mit öffentlichen Verkehrsmitteln anreisen, können vom Bahnhof Yverdon-les-Bains ein Taxi oder einen lokalen Bus nehmen. Das Restaurant verfügt über einen Parkplatz für Gäste, was die Anfahrt mit dem Auto komfortabel gestaltet.

Lage am Neuenburgersee

La Table de Mary liegt auf den Höhen oberhalb des Neuenburgersees, was im Sommer eine Terrasse mit Panoramablick auf den See und die Jurakette ermöglicht. Das Restaurant ist Teil der Region Yverdon-les-Bains, die als Kur- und Ferienort im Kanton Waadt bekannt ist.

Anmerkung der Redaktion

Die Lage auf den Höhen bedeutet nicht nur Aussicht, sondern auch eine ruhige Atmosphäre abseits des Stadtzentrums. Wer Wert auf einen Spaziergang am See legt, sollte den etwa zehnminütigen Abstieg zum Ufer einplanen.

Hat La Table de Mary einen Michelin-Stern?

Ja, La Table de Mary hat seit 2017 einen Michelin-Stern. Der Guide Michelin beschreibt die Küche als „hochwertige Kochkunst, die einen Stopp wert ist” – eine Einschätzung, die von der kontinuierlichen Qualität des Restaurants unter Küchenchefin Maryline Nozahic getragen wird.

Auszeichnungen und Bewertungen

Neben dem Michelin-Stern bewertet der GaultMillau das Restaurant mit 16 von 20 möglichen Punkten. Maryline Nozahic selbst wurde 2012 als Cuisinière de l’année und bereits 2005 als Découverte romande ausgezeichnet – eine Karriere, die sich in zwei Jahrzehnten kontinuierlicher Entwicklung widerspiegelt. Auf Tripadvisor rangiert La Table de Mary regelmäßig unter den ersten zwei von 111 Restaurants in Yverdon-les-Bains.

Michelin-Guide-Eintrag

Der Michelin Guide führt La Table de Mary als Teil seiner empfohlenen Restaurants in der Region Vaud. Der Guide hebt insbesondere die Qualität der verwendeten Produkte und die Finesse der Zubereitung hervor.

„Spot-on, legible cuisine made with premium produce.”

— Michelin Guide

Was das bedeutet

Ein Michelin-Stern in der Waadtlander Gastronomie ist kein Zufall. Die Konkurrenz im Dreiseenland und im nahen Genferseegebiet ist stark. La Table de Mary behauptet sich dort seit 2017 konstant.

Was gibt es im Menü von La Table de Mary?

Das Restaurant bietet ein Vier-Gänge-Signatur-Menü, das die Handschrift von Küchenchefin Maryline Nozahic deutlich zeigt. Die Abendkarte erlaubt es Gästen, ihr eigenes Menü zusammenzustellen, während mittags ein saisonales Menü mit frischen Marktprodukten angeboten wird.

Signatur-Menü

Zu den bekanntesten Gerichten des Signatur-Menüs gehören Langoustine, zubereitet bei einer präzisen Temperatur von 62 Grad Celsius, sowie Serac-Käse, eingebettet in eine Bergamotten-Shortcrust. Diese Gerichte spiegeln den Fokus auf lokale Zutaten und kreative Techniken wider, der für die Küche von Maryline Nozahic charakteristisch ist.

Saisonale Gerichte

Je nach Jahreszeit ändert sich die Karte, um die Verfügbarkeit regionaler Produkte zu nutzen. Der Fokus liegt auf dem Neuenburgersee und der Waadtlander Landwirtschaft, was die Verbindung zwischen Küche und regionaler Identität stärkt.

Bistro-Angebot

Neben dem gastronomischen Menü bietet La Table de Mary auch eine Bistro-Karte, die einen zugänglicheren Zugang zur Küche ermöglicht. Das Bistro richtet sich an Gäste, die ein kürzeres Menü oder eine entspannte Atmosphäre bevorzugen, ohne auf die Qualität der Hauptkarte verzichten zu müssen.

Die Verbindung aus saisonaler Karte und Bistro macht das Restaurant für verschiedene Anlässe interessant – vom schnellen Mittagessen bis zum ausgiebigen Abendmenü.

Gericht Beschreibung
Langoustine Bei 62 °C zubereitet, mit saisonalen Beilagen
Serac-Käse In Bergamotten-Shortcrust, lokales Bergkäse-Produkt
Marktprodukte Täglich wechselnd je nach Verfügbarkeit
Regionale Weine Gute Auswahl lokaler und schweizerischer Weine
Warum die Menüpreise nicht öffentlich sind

La Table de Mary veröffentlicht keine festen Menupreise auf der Website. Diese Entscheidung ist in der Schweizer Spitzengastronomie verbreitet und ermöglicht größere Flexibilität bei der Zusammenstellung saisonaler Menüs.

Wie reserviert man bei La Table de Mary?

Die Reservierung bei La Table de Mary erfolgt primär über die Website oder telefonisch. Das Restaurant empfiehlt, besonders für Wochenenden und Feiertage frühzeitig zu buchen, da die Terrasse im Sommer und das gastronomische Menü am Abend stark nachgefragt sind.

Online-Reservierung

Auf der offiziellen Website latabledemary.ch können Gäste direkt eine Reservierung anfragen. Für kurzfristige Anfragen steht auch die telefonische Buchung unter +41 24 436 31 10 zur Verfügung, erreichbar während der Öffnungszeiten.

Öffnungszeiten

Das Restaurant ist von Mittwoch bis Sonntag geöffnet. Montags und dienstags bleibt das Lokal geschlossen. Das saisonale Mittagsmenü wird mittwochs bis sonntags angeboten, während abends eine freie Menüzusammenstellung möglich ist.

Stärken

  • Seit 2017 konstanter Michelin-Stern
  • Auszeichnungen von GaultMillau (16/20 Punkte)
  • Terrasse mit Blick auf den Neuenburgersee
  • Barrierefreiheit für Gäste mit Mobilitätseinschränkungen
  • Mitglied bei JRE – Internationale Vereinigung junger Spitzenköche
  • Kompetente Führung durch Maryline und Loïc Nozahic

Einschränkungen

  • Ruhetage am Montag und Dienstag
  • Keine öffentlich verfügbaren Menüpreise
  • Begrenzte Sitzplätze auf der Terrasse
  • Anreise vom Bahnhof ohne Auto erfordert Taxifahrt

Was macht La Table de Mary besonders?

La Table de Mary ist mehr als ein Sternerestaurant – es ist ein kulinarischer Anker in der Region Yverdon-les-Bains, der seit 2007 unter der Leitung von Maryline und Loïc Nozahic steht. Die Kombination aus technischer Brillanz, regionaler Verwurzelung und persönlicher Gastgeberkultur macht das Restaurant zu einem Ziel für Feinschmecker aus der ganzen Schweiz.

Terrasse und Atmosphäre

Im Sommer öffnet die Terrasse mit direktem Blick auf den Neuenburgersee und die Jurakette. Die moderne Architektur des Gebäudes schafft einen Kontrast zwischen zeitgenössischem Design und der traditionellen Waadtlander Gastlichkeit. Ein Spielplatz in der Nähe macht das Restaurant auch für Familien interessant.

Vergleich zu Nachbar-Restaurants

Im Vergleich zu anderen Restaurants in Yverdon-les-Bains und Umgebung hat La Table de Mary eine Sonderstellung als einziges Sternerestaurant in Cheseaux-Noréaz. Während das Landgasthaus Le Pont de Brent oder das Restaurant Le Vieux-logis in Yverdon ebenfalls regionale Küche bieten, erreicht keines die Michelin-Distinktion von La Table de Mary. Die JRE-Mitgliedschaft verbindet das Restaurant zudem mit einem Netzwerk gleichgesinnter Junger Restaurateure in Europa.

„Maryline Nozahic perpétue une tradition de cuisine raffinée et créative.”

— Regionales Tourismusportal J3L

Die Einschätzung

Wer die Waadtlander Gastronomie jenseits der Genfersee-Metropolen kennenlernen möchte, findet in La Table de Mary einen überzeugenden Einstieg. Der Michelin-Stern ist kein Selbstzweck, sondern spiegelt eine ehrliche Arbeitsweise wider.

Verwandte Beiträge: Ristorante Ornellaia Zürich · Creux du Van Wanderung

Weitere Quellen

myswitzerland.com, tripadvisor.ch, jre.eu, guide.michelin.com, yverdonlesbainsregion.ch, tripadvisor.fr

La Table de Mary beeindruckt mit Seeblick ähnlich wie Wein & Sein Bern in der Berner Altstadt, das kulinarische Kleinode in engen Gassen verbirgt.

Häufig gestellte Fragen

Ist La Table de Mary teuer?

Da das Restaurant keine öffentlichen Menüpreise veröffentlicht, lässt sich die Preiskategorie nicht exakt beziffern. Als Michelin-Stern-Restaurant mit JRE-Mitgliedschaft bewegt es sich preislich im oberen Segment der Schweizer Gastronomie. Für ein Vier-Gänge-Menü in vergleichbaren Waadtlander Restaurants sind Beträge ab etwa 80 Franken pro Person üblich.

Gibt es Parkplätze bei La Table de Mary?

Ja, das Restaurant verfügt über einen Parkplatz für Gäste. Dieser ist besonders praktisch für Besucher, die mit dem Auto anreisen, da das Restaurant auf den Höhen von Cheseaux-Noréaz liegt und nicht direkt an öffentliche Verkehrslinien angebunden ist.

Ist La Table de Mary barrierefrei?

Ja, das Restaurant ist barrierefrei gestaltet und empfängt Gäste mit Mobilitätseinschränkungen. Dies macht La Table de Mary zu einer Option für Besucher, die auf stufenfreien Zugang angewiesen sind.

Welche Küche bietet La Table de Mary?

La Table de Mary serviert klassische französische Gastronomie mit einem starken Fokus auf regionale Produkte aus dem Waadtland. Die Küche betont Saisonalität und Frische, was sich in den wechselnden Menükarten widerspiegelt.

Kann man bei La Table de Mary draußen essen?

Ja, im Sommer bietet das Restaurant eine Terrasse mit Blick auf den Neuenburgersee und die Jurakette. Die Terrasse ist besonders bei schönem Wetter stark frequentiert, weshalb eine Reservierung empfohlen wird.

Wie weit ist La Table de Mary vom Bahnhof Yverdon?

Das Restaurant liegt etwa drei Minuten mit dem Auto vom Stadtzentrum Yverdon-les-Bains entfernt. Vom Bahnhof aus ist die Anfahrt ohne Auto nur per Taxi oder Fahrdienst praktikabel, da die Haltestelle in Cheseaux-Noréaz nicht unmittelbar am Restaurant liegt.

Hat La Table de Mary Kindergerichte?

Das Restaurant eignet sich für Familien und bietet eine Bistro-Karte, die auch kürzere Menüs umfasst. In der Nähe des Restaurants befindet sich ein Spielplatz, was La Table de Mary zu einer familienfreundlichen Option in der Region macht.

Fazit: La Table de Mary verbindet Raffinesse und regionale Verwurzelung überzeugend. Für Besucher der Region Yverdon-les-Bains, die gehobene Gastronomie suchen, ist das Restaurant eine klare Empfehlung – insbesondere für die Terrasse im Sommer und das Vier-Gänge-Menü am Abend. Wer einen Tisch sucht, sollte online oder telefonisch reservieren.