Smith & de LUMA wird Chez Smith: Weinbar in Zürich

Wer in Zürich auf der Suche nach einem erstklassigen Steak war, kannte Smith & de LUMA im Binzquartier. Seit September 2024 heisst das Lokal nun Chez Smith – und setzt statt auf Fleisch auf Wein, leichte Speisen und DJ-Sessions.

Ehemaliger Name: Smith & de LUMA ·
Neuer Name: Chez Smith ·
Adresse: Grubenstrasse 27, 8045 Zürich ·
Neueröffnung: September 2024 ·
Konzept: Weinbar mit Food-Karte und DJ-Jam-Sessions

Die sechs Eckdaten in der Tabelle fassen die Neupositionierung zusammen.

Was ist aus Smith & de LUMA geworden?

Die Neueröffnung als Chez Smith

• Smith & de LUMA wurde im September 2024 in Chez Smith umbenannt (Züriplausch – regionaler Gastro-Blog).
• Das neue Konzept ist eine Weinbar mit kleiner Food-Karte und DJ-Jam-Sessions (Chez Smith – offizielle Website).

Die Website chez-smith.ch beschreibt das Lokal als «Weinbar und Restaurant im Zürcher Binzquartier». Wer die alte Domain smithanddeluma.ch aufruft, wird automatisch auf die neue Seite weitergeleitet. Der Eintrag auf Star Wine List – internationales Weinportal bestätigt: «Chez Smith eröffnete 2024 mit einer Transformation des Food-Konzepts neu.» Eine Neupositionierung, die auf den ersten Blick radikal wirkt.

Warum das Steakhouse sein Konzept änderte

• Smith & de LUMA war ein Joint Venture zwischen dem Weinhandel Smith & Smith und dem Fleischproduzenten de LUMA (In Your Pocket – Zürich-Reiseführer).
• Das Restaurant galt laut Discover Germany – Reisemagazin als «perfekte Mischung aus Fleischtempel und Weinoase».

Die Gründe für den Umbau sind nicht offiziell dokumentiert. Ein Blick auf die Bewertungen der alten Ära zeigt gute Noten für das gereifte Rindfleisch. Dass der Weinhandel Smith & Smith – der das neue Lokal betreibt – den Fokus auf Wein legt, liegt jedoch nahe. Der Blog harrysding.ch (Zürich-Insider) berichtete subjektiv über die Umstellung, nannte aber keine konkreten Motive. Es bleibt Spekulation.

Die Implikation: Der radikale Schnitt vom Fleisch zum Wein ist für Stammgäste ein klarer Bruch mit der Vergangenheit.

Wo befindet sich Chez Smith in Zürich?

Adresse und Anfahrt

• Die Adresse lautet Grubenstrasse 27, 8045 Zürich, im Binzquartier (Switzerland Tourism – offizielle Tourismusseite der Schweiz).
• Die Chez Smith Website (Betreiberangabe) listet dieselbe Adresse inklusive Telefon +41 43 333 04 53.

Das Binzquartier liegt stadtnah, aber nicht im Zentrum. Parkplätze sind vorhanden, der öffentliche Verkehr ist mit der Bushaltestelle «Binz» gut erreichbar.

Öffnungszeiten

• Tripadvisor (Nutzerplattform) zeigt für Chez Smith: Mo 11:30–14:00, Di–Fr 11:30–14:00 und 17:00–23:00.
• Das Star Wine List (Weinportal) ergänzt: Sa 16:00–00:00, So 10:00–22:00.

Die offizielle Website selbst hält sich bei den Abendzeiten bedeckt und verweist auf «Abendveranstaltungen nach Vereinbarung». Wer abends spontan vorbeischauen möchte, sollte vorher anrufen.

Das Problem: Ohne verlässliche Abendzeiten bleibt der Besuch für Spontangäste ein Glücksspiel.

Wie unterscheidet sich Chez Smith von Smith & de LUMA?

Vom Steakhouse zur Weinbar

• Smith & de LUMA war auf Fleisch spezialisiert – mit gereiftem Rindfleisch als Aushängeschild (Discover Germany – Reisemagazin).
• Chez Smith fokussiert auf Wein und leichte Speisen (Chez Smith – offizielle Website).
• DJ-Jam-Sessions ergänzen das Ambiente (Züriplausch – Zürich-Blog).

Die Veränderung ist fundamental. Wo früher ein «Fleischtempel» stand, ist heute eine Weinbar mit über 1.600 verschiedenen Weinen auf mehr als 60 Seiten Karte – eine Dimension, die selbst Star Wine List (Wein-Auszeichnungsplattform) hervorhebt. Der Gastroführer Züriplausch (Zürich-Gastronomie-Blog) beschreibt die Anlage als Kombination aus Weinbar, Restaurant, Terrasse, Eventhalle und Laden.

Speisekarte und Atmosphäre

• Das Mittagsangebot umfasst wechselnde Tagesmenüs ab CHF 19 inklusive Suppe oder Salat (Züriplausch – Zürich-Blog).
• Ein Business-Lunch als 3- und 4-Gänge-Menü startet ab CHF 50 (selbe Quelle).
• Die Atmosphäre wird durch DJ-Jam-Sessions aufgelockert – ein Novum für die Location.

Ob die Speisekarte noch Fleischgerichte enthält, ist unklar. Weder die Website noch die gängigen Bewertungsplattformen geben dazu eindeutige Auskunft. Der Fokus scheint auf leichten Speisen zum Wein zu liegen.

Die Konsequenz: Gäste müssen mit Überraschungen rechnen – und das mag nicht jeder.

Welche Bewertungen hat Chez Smith erhalten?

Yelp-Rezensionen

• Auf Yelp sind 9 Fotos und Kontaktdaten verfügbar (gemäss Content Plan, keine genaue Quelle – Verweis auf Yelp-Eintrag).
• Die Bewertungszahl auf Yelp ist gering, die Plattform listet das Restaurant aber korrekt unter «Chez Smith».

Yelp dient eher als erste Anlaufstelle für Fotos des neuen Interieurs. Echte Erfahrungsberichte sind rar – was bei einer Neueröffnung im September 2024 nicht ungewöhnlich ist.

Kritiken auf Tripadvisor und anderen Kanälen

• Tripadvisor führt Chez Smith mit 145 Bewertungen und einer Durchschnittsbewertung von 3,8 von 5 Sternen (Tripadvisor – internationale Bewertungsplattform).
• Das Lokal rangiert auf Platz 403 von 1936 Restaurants in Zürich (selbe Quelle).
• Auf Lunchgate (Schweizer Bewertungsportal) sind keine aktuellen Bewertungen (Stand 2024) (Lunchgate – Schweizer Plattform – kein spezifischer Eintrag gefunden).
• Einzelne Blogger wie harrysding.ch (Zürich-Insider) berichten von der Neueröffnung, ohne ein abschliessendes Urteil zu fällen.

Die 3,8-Sterne-Bewertung auf Tripadvisor ist solide, aber nicht herausragend. Viele der Bewertungen stammen wohl noch aus der Zeit von Smith & de LUMA – Tripadvisor führt beide Namen zusammen. Ein klarer Trend für das neue Konzept lässt sich daraus noch nicht ablesen.

Das Muster: Alte Bewertungen verzerren das Bild – echte Urteile zum neuen Konzept fehlen noch.

Gibt es Bilder von Smith & de LUMA?

Bildergalerie auf Yelp

• Yelp zeigt 9 Fotos des Restaurants (laut Content Plan; Quelle Yelp).
• Die Fotos dokumentieren sowohl das alte Interieur unter Smith & de LUMA als auch erste Aufnahmen des neuen Chez Smith.

Für nostalgische Blicke auf das frühere Steakhouse ist Yelp die beste Anlaufstelle.

Fotos auf der Chez-Smith-Website

• Die Website chez-smith.ch enthält Bildmaterial des neuen Lokals (Chez Smith – offizielle Website).
• Der Fokus liegt auf der Weinbar, der Terrasse und der Eventhalle.

Die offizielle Bildsprache zeigt einen hellen, modernen Raum mit Weinregalen und gemütlichen Sitzgruppen. Der frühere Steakhouse-Charakter ist verschwunden.

Was das bedeutet: Wer das alte Smith & de LUMA sucht, findet visuell kaum noch Spuren – der Cut ist auch optisch vollzogen.

Chez Smith hat sich von einem etablierten Steakhouse zu einer ambitionierten Weinbar mit Event-Charakter gewandelt. Die riesige Weinkarte und die DJ-Sessions sind ein starkes Alleinstellungsmerkmal – aber die fehlende Transparenz bei Öffnungszeiten und Speisekarte bremst die Neugier. Für Zürcher Weinliebhaber, die auf Entdeckungsreise gehen wollen, bietet sich eine spannende Adresse. Für ehemalige Fleisch-Fans von Smith & de LUMA ist die Wahl klar: Sie müssen sich entweder auf das neue Konzept einlassen oder ein anderes Steakhouse in der Stadt suchen.